Ingrédients :- 1 bol de lentilles corail cuites à l'eau salée
- 1 bol de quinoa cuit à l'eau salée
- 3 c à souple de graines de lin
- quelques brins de menthe
- huile d'olive
- vinaigre au citron (ou jus de citron)
- sel, poivre
Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir les graines de lin. Les couvrir avec un couvercle, car en se torréfiant elles vont sauter. Les faire griller quelques minutes en remuant la poêle pour ne pas que les graines brulent.
Laver et ciseler la menthe.
Dans un saladier, mélanger les lentilles et le quinoa égouttés. Ajouter les graines de lin et la menthe. Arroser avec 2 c à soupe d'huile d'olives et de vinaigre de citron. Saler et poivrer.
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